🍃竹笋扣肉,蒸出美味佳肴🍖
竹笋扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味深受食客喜爱，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何蒸出好吃的竹笋扣肉吧！🤤
准备好以下食材：
- 五花肉：500克
- 竹笋：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
制作步骤如下：
- 将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
- 竹笋去壳，切成片，焯水备用。🍃
- 锅中放入适量的油，将五花肉煎至两面金黄，捞出备用。🥘
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、八角、花椒爆香。🌶️
- 加入适量的酱油、料酒、糖，炒匀后放入五花肉，翻炒均匀。🍲
- 将竹笋片铺在碗底，再将五花肉放在竹笋上面。🍃
- 加入适量的水，放入蒸锅中，大火蒸约1小时。🥘
- 蒸至五花肉软烂，取出扣在盘中，撒上葱花即可。🌿
小贴士：
- 肉片要切得厚薄均匀,这样蒸出来的扣肉才会更加美味。
- 竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
- 蒸扣肉时，水不宜过多,以免影响口感。
- 蒸至五花肉软烂的时间根据个人口味调整。
竹笋扣肉，蒸出美味佳肴，是一道色香味俱佳的家常菜，快来动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的竹笋扣肉！🎉🍲
