茄子肉馅的蒸包做法

茄子肉馅的蒸包，是一款色香味俱佳的传统中式面点，下面就来为大家详细介绍一下茄子肉馅蒸包的制作方法，让你在家也能轻松享受美味的早餐或午餐🍲。

材料准备

面团发酵：将中筋面粉放入盆中，加入温水，搅拌均匀，形成絮状，然后加入酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1小时左右🍞。
茄子处理：茄子洗净，去蒂，切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出后用勺子压成泥状。
肉馅调味：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、面酱、盐、鸡精，搅拌均匀，然后将蒸好的茄子泥加入肉馅中，继续搅拌均匀，使肉馅和茄子泥充分融合🥢。
包包子：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮，取一个面皮，放入适量的肉馅，对折捏紧封口，制成包子形状🥟。
蒸制：在蒸锅中铺上蒸笼布，将包好的包子摆入蒸笼中，间隔一定距离，开大火，上汽后转中小火，蒸制15分钟左右，待包子熟透即可🥰。
出锅：将蒸好的包子取出，稍微放凉后即可食用，咬一口，满满的肉香和茄子的鲜甜，口感丰富，让人回味无穷🍴。