鱼头蒸豆腐,一道既营养又美味的家常菜，简单易做，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下鱼头蒸豆腐的做法，让你轻松在家享受到这道佳肴🍽️。
材料准备：
- 鱼头1个（约500克）
- 老豆腐1块（约300克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
制作步骤：
鱼头处理：将鱼头清洗干净，从鱼头中间劈开，用刀轻轻拍打鱼头，使其肉质松软，在鱼头两面均匀撒上适量的盐，腌制10分钟。
豆腐切块：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
摆盘：将焯水后的豆腐片整齐地摆放在盘子底部，形成一层豆腐床。
鱼头铺放：将腌制好的鱼头放在豆腐片上，鱼头朝上，撒上姜片、葱段和蒜末。
蒸制：将摆好的鱼头豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
调味：蒸好的鱼头豆腐取出，撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉，淋上少许食用油。
撒上香菜：撒上洗净切碎的香菜，增加菜肴的香气。
出锅：再次将鱼头豆腐放入蒸锅中，中火蒸5分钟即可。
小贴士：
- 蒸鱼头时,注意控制火候，以免鱼头蒸过头，肉质变老。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 撒上香菜可以增加菜肴的香气,提升口感。
这样,一道美味的鱼头蒸豆腐就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🤤！
