腐乳蒸扣肉,是一道色香味俱佳的传统美食，深受大家喜爱，腐乳蒸扣肉怎么蒸才好吃呢？下面，我将为大家详细介绍一下制作过程和技巧。
🍖制作材料：
- 五花肉500克
- 腐乳适量
- 生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、五香粉、盐适量
🍖制作步骤：
- 将五花肉洗净,切成2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、盐腌制20分钟。
- 生姜、蒜切片备用。
- 取一个碗,将腐乳、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、五香粉、盐混合，搅拌均匀，制成腌料。
- 将腌制好的五花肉放入碗中,均匀涂抹腌料，再加入姜片、蒜片，腌制30分钟。
- 将腌制好的五花肉放入蒸锅中,大火蒸制约40分钟。
- 待五花肉蒸至八成熟时,将腐乳腌料倒入蒸锅中，继续蒸制约10分钟，使五花肉充分吸收腌料味道。
- 腐乳蒸扣肉蒸好后,取出装盘，即可享用。
🌟制作技巧：
- 腌制五花肉时,可适当加入一些五香粉，使腐乳蒸扣肉更具香气。
- 腐乳腌料可根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量加入辣椒。
- 肉片切得越薄,越容易入味，口感更佳。
- 腐乳蒸扣肉蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质变硬，影响口感。
🍽️食用建议：腐乳蒸扣肉搭配白米饭、蒸蔬菜，营养丰富，美味可口，还可以将腐乳蒸扣肉切片，搭配蒜泥、酱油等调料，制作成凉菜，口感更佳。
腐乳蒸扣肉,简单易学，美味可口，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🍖🌟
