咸鱼蒸茄子，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的咸鱼蒸茄子的家常做法吧！🍳
咸鱼蒸茄子的家常做法
准备材料：
- 咸鱼 2条
- 茄子 2根
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
制作步骤：
准备茄子：将茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的涩味。🌱
处理咸鱼：将咸鱼洗净，切成薄片，用温水浸泡一会儿，去除多余的咸味。🐟
调味：在碗中加入生抽、老抽、蒜末、姜末，搅拌均匀，制成调味汁。🍜
腌制茄子：将茄子片放入调味汁中，腌制10分钟左右，使其入味。🥒
蒸茄子：将腌制好的茄子片平铺在蒸盘上，再将咸鱼片铺在茄子片上。🍽️
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约10分钟，直至茄子熟透。🔥
出锅：将蒸好的茄子咸鱼取出，撒上葱花，淋上少许食用油，增加香气。🌿
上桌：一道美味的咸鱼蒸茄子就完成了，可以和家人一起享用啦！🍽️
小贴士：
- 茄子切片时，可以斜切,这样蒸出来的茄子更加美观。
- 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚度调整,确保茄子熟透。
咸鱼蒸茄子，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟
