怎么蒸鸡蛋酱豆好吃

怎么蒸鸡蛋酱豆好吃🍳

鸡蛋酱豆,一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，酱香浓郁，下面，就让我来为大家分享一下怎么蒸鸡蛋酱豆才好吃吧！👩‍🍳

我们要准备好以下食材：鸡蛋、黄豆、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、清水。

1. 将黄豆提前浸泡4小时,使其充分吸水膨胀，将黄豆放入锅中，加入适量清水，煮至软熟，煮好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🌾

2. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。🥚

3. 锅中倒入适量油,待油热后，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋液凝固成块状，将炒好的鸡蛋盛出备用。🍳

4. 另起锅,加入适量油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀。🍃

5. 将煮好的黄豆倒入锅中,翻炒均匀，使黄豆均匀裹上酱料，加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。🥢

6. 调入适量盐,翻炒均匀，使黄豆和鸡蛋的味道更加鲜美，盖上锅盖，转小火炖煮5分钟，让黄豆和鸡蛋充分吸收酱料的味道。🌶️

7. 打开锅盖,翻炒均匀，使黄豆和鸡蛋更加入味，一道美味的蒸鸡蛋酱豆就完成了！🍲

注意事项：

1. 煮黄豆时,火不宜太大，以免煮烂。🔥

2. 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老。🔥

3. 炒豆瓣酱时,火不宜太大，以免炒糊。🔥

4. 调味料可根据个人口味适量增减。🍲

你可以尽情地享受这道美味的蒸鸡蛋酱豆了！它不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家人朋友聚餐的家常菜，快动手试试吧！🎉