煎炒蒸年糕家常做法🍲
年糕,又称“年年糕”，寓意着年年高升、步步高升，是我国传统节日中必不可少的美食之一，煎炒蒸年糕，既有年糕的香糯，又有煎炒的鲜香，口感丰富，营养丰富，下面为大家分享一道家常煎炒蒸年糕的做法，让您在家也能享受到美味佳肴🎉。
【食材】
- 年糕 300克
- 猪肉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 适量
【步骤】
- 年糕切成薄片,猪肉切成薄片，青红椒切丝，葱切段，姜切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱段、姜丝爆香，再放入青红椒丝翻炒至断生。
- 加入年糕片,翻炒均匀，让年糕片均匀受热。
- 加入酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，让年糕片充分吸收调料的味道。
- 最后加入炒好的猪肉片,翻炒均匀，使年糕片和猪肉片充分融合。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 煎炒年糕时,火候不宜过大，以免年糕片煎糊。
- 年糕片可以提前用开水焯水,去除多余的淀粉，使口感更加劲道。
- 根据个人口味,可以适量添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。
煎炒蒸年糕是一道简单易学的家常菜,不仅寓意美好，而且口感丰富，学会这道菜，让您在节日里大显身手，为家人带来满满的幸福感👩🍳👨🍳，快来动手试试吧！🎈
