蒸排骨的做法🍖🥢
在中国八大菜系中,粤菜以其烹饪技法多样、口味清淡而著称，粤菜点心更是让人回味无穷，就让我为大家详细介绍一下粤菜点心中的经典之作——蒸排骨的做法，让你在家也能享受到地道的美食🏠🍲。
🌟【材料准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,切成适中的小块，放入碗中备用。🍖
- 将生姜、大蒜、葱分别切成末，备用。🥢
- 在排骨中加入适量的蒸鱼豉油、酱油、白糖、料酒，搅拌均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🍲
- 将切好的姜末、蒜末、葱末撒在排骨上，继续搅拌均匀。🌶️
- 取一个盘子,将腌制好的排骨放入盘中，上面再撒上适量的淀粉，这样既可以防止排骨在蒸的过程中散开，又能增加口感。🍜
- 准备一锅水,水开后将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，蒸至排骨熟透，肉质鲜嫩即可。🥘
- 蒸好的排骨取出,撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。🌿
🌟【小贴士】
- 排骨在蒸制过程中,不宜蒸得过久，以免肉质变硬。
- 调料可以根据个人口味适量增减,蒸鱼豉油是粤菜点心中的常用调料，具有去腥增香的作用。
- 蒸排骨时,可以用筷子轻轻扎一下排骨，如果能轻易扎透，说明已经熟透。
通过以上步骤,一道美味的粤菜点心——蒸排骨就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口感极佳，是家庭聚餐、朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道粤菜点心的！🎉🍽️
