🍜东北特色——大锅蒸黄米饭的做法
东北大锅蒸黄米饭，是东北地区一道非常有特色的传统美食，金黄诱人的米饭，搭配着丰富的配料，让人垂涎欲滴，下面，就让我们一起学习一下这道美味佳肴的制作方法吧！👩🍳
🌾【食材准备】
- 黄米：500克
- 红薯：1个
- 莲藕：1节
- 腊肉：100克
- 豆角：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
🍲【制作步骤】
将黄米清洗干净，用清水浸泡2小时，使其充分吸水，红薯、莲藕、腊肉、豆角分别洗净，切成块状备用，葱、姜切末。
烧一锅水，水开后放入浸泡好的黄米，大火煮开后转小火，煮至米粒变软,捞出沥干水分。
另起锅，倒入适量的食用油，放入葱、姜末炒香,再加入腊肉翻炒至出油。
将红薯、莲藕、豆角放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油调味。
将炒好的配料平铺在蒸锅里,将沥干水分的黄米均匀地撒在配料上。
盖上锅盖，大火蒸约30分钟，直至米饭熟透,配料熟软。
关火，取出蒸好的大锅蒸黄米饭,撒上葱花即可享用。
🍜【小贴士】
- 黄米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸米饭时，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 配料可以根据个人口味选择，如土豆、玉米等。
大锅蒸黄米饭，不仅美味可口，而且营养丰富，让我们一起动手，为家人和朋友制作这道美味的东北特色佳肴吧！🥰
