冬菜蒸鳊鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 鳊鱼1条（约500克）
- 冬菜适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍲【烹饪步骤】
- 鱼的处理：将鳊鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划几道口子,以便入味。
- 腌制：在鱼身内外均匀涂抹适量的盐，撒上姜片和葱段,腌制10分钟左右。
- 冬菜处理：将冬菜用清水冲洗干净，沥干水分,切成小段备用。
- 鱼上锅：将腌制好的鳊鱼放在蒸盘上,鱼身上铺上切好的冬菜段。
- 蒸制：锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,具体时间根据鱼的大小和火力调整。
- 调味：在蒸鱼的同时，可以准备调味汁，将蒜末和少许鸡精或味精放入碗中，加入适量食用油,搅拌均匀。
- 出锅：蒸好的鳊鱼取出,将调味汁均匀地浇在鱼身上。
- 上桌：撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,鱼身划口子可以让鱼更容易入味。
- 冬菜不宜过多,以免过于咸味。
- 蒸鱼时火不宜太大,以免鱼皮破裂。
冬菜蒸鳊鱼，鱼肉鲜嫩，冬菜香浓，是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍳🍽️🍽️
