蒸茄子是一道简单而美味的家常菜肴，尤其在夏季，它以清爽的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，我将与大家分享天津蒸茄子的正宗做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料：
- 茄子：3 根
- 大蒜：5 瓣
- 红彩椒：1/4 个
- 香菜：2 根
- 生抽：3 汤匙
- 香醋：2 汤匙
- 香油：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 味精：1/4 茶匙
- 辣椒油：1 汤匙
步骤：
- 茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸 10 分钟左右,可用筷子轻戳茄子判断成熟度。
- 期间准备调料汁：大蒜捣成泥，加适量凉白开、生抽、香醋、盐、糖、香油、味精调匀,红彩椒和香菜切碎备用。
- 蒸好的茄子晾凉,用手撕成条状摆入盘中。
- 均匀淋上料汁,再放上彩椒和香菜碎。
- 锅中加适量油烧热,淋在茄子上即可。
小贴士：
- 蒸茄子时，将茄子切口朝下摆放，可避免茄子在蒸制过程中过多地吸收水分,影响口感。
- 蒜泥中加入适量的凉白开，可使蒜泥更加爽口,不易++肠胃。
- 喜欢吃辣的朋友可以在调料汁中加入适量的辣椒油,增加辣味。
这道天津蒸茄子以其简单的制作过程和独特的口感，成为了许多人餐桌上的常客，它不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，对身体健康有益，希望大家都能尝试制作这道天津蒸茄子,享受美食带来的乐趣！