🌶️大酱蒸茄丝，美味升级，简单易做！
在众多家常菜中,大酱蒸茄丝因其独特的口感和丰富的营养，一直深受大家喜爱，如何蒸出一盘色香味俱佳的大酱蒸茄丝呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🌿【准备材料】
- 茄子 2根
- 大酱 适量
- 大蒜 2瓣
- 香葱 1根
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的汁液。2️⃣ 大蒜、香葱分别切碎备用。3️⃣ 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和香葱爆香。4️⃣ 加入大酱，小火炒至酱料浓稠。5️⃣ 将泡好的茄丝捞出，沥干水分，放入碗中。6️⃣ 将炒好的大酱均匀地撒在茄丝上，撒上花椒粉。7️⃣ 锅中加水烧开，将装有茄丝的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
🌿【小贴士】1️⃣ 茄子切好后，用盐水浸泡可以去除多余的汁液，使蒸出的茄丝更加鲜嫩。2️⃣ 大酱的量可以根据个人口味调整，喜欢口味重一些的可以多放一些。3️⃣ 蒸茄丝时，火候不宜过大，以免蒸过头，导致茄丝变软失去口感。
🌿【成品展示】蒸好的大酱蒸茄丝，色泽诱人，酱香浓郁，茄丝软糯入味。😋搭配一碗米饭，简直是美味至极！
大酱蒸茄丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，学会了这个做法，你也能轻松在家享受美食，快动手试试吧！👩🍳🍲
