羊菌肚蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的传统家常菜,它不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一下如何蒸出美味可口的羊菌肚蒸鸡蛋吧！
🍳【准备材料】
- 羊肚菌适量
- 鸡蛋2个
- 清水适量
- 盐适量
- 食用油少许
- 葱花少许
🍳【制作步骤】
- 将羊肚菌清洗干净,去除杂质，然后用清水浸泡一会儿，使其充分吸水变软。
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 将泡软的羊肚菌切成薄片,备用。
- 在蒸盘上刷一层食用油,防止鸡蛋粘盘。
- 将切好的羊肚菌片均匀地铺在蒸盘上。
- 将打散的鸡蛋液均匀地倒在羊肚菌片上。
- 在鸡蛋液上撒上少许葱花,增加风味。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中。
- 大火蒸约5-7分钟，直到鸡蛋凝固，羊肚菌熟透。
- 关火,稍微焖一会儿，使鸡蛋完全熟透。
- 取出蒸好的羊菌肚蒸鸡蛋,即可享用。
🍳【小贴士】
- 羊肚菌泡发后要尽量沥干水分,以免影响鸡蛋的口感。
- 蒸鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋表面过熟而内部未熟。
- 可以根据个人口味,在蒸好的羊菌肚蒸鸡蛋上撒上一些香菜或者胡椒粉，增加风味。
羊菌肚蒸鸡蛋,简单几步就能做出美味的佳肴，这道菜不仅适合早餐食用，也可以作为家常便饭的一道佳肴，快快动手尝试一下吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🥰🍳
