砂锅蒸豆腐鱼头,一道集鲜美与营养于一体的家常菜，简单易做，非常适合家庭聚餐或是周末的悠闲时光，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🎉【准备材料】
- 鱼头1个（约500克）
- 老豆腐1块（约300克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 鱼头处理：将鱼头清洗干净，从中间劈开，用刀背轻轻拍松鱼头肉，以便更好地入味。2️⃣ 豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。3️⃣ 调味：在鱼头上撒上适量的盐、胡椒粉、鸡精，再淋上少许料酒，腌制10分钟。4️⃣ 砂锅预热：在砂锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段、蒜末炒香。5️⃣ 蒸制：将腌制好的鱼头放入锅中，再放入豆腐块，撒上香菜，盖上锅盖，大火蒸10分钟。6️⃣ 出锅：蒸好后，撒上少许酱油，继续蒸2分钟，让酱油的味道更好地渗透到食材中。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼头时,火候不宜太大，以免鱼头肉变老。
- 豆腐焯水时,水不宜太热，以免豆腐碎裂。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
🎉【成品展示】一道色香味俱佳的砂锅蒸豆腐鱼头就完成了！豆腐嫩滑，鱼头鲜美，汤汁浓郁，简直是美味至极，快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🥘🌿
