莲花花糕怎么蒸好吃🌼
莲花花糕，作为一种传统的中式糕点，其清新的莲香和软糯的口感，深受人们喜爱，想要蒸出一块美味可口的莲花花糕，以下是一些关键步骤和技巧,让你轻松掌握👇
准备材料🍳
- 中筋面粉：适量
- 糖粉：适量
- 莲子：适量
- 猪油：适量
- 鸡蛋：适量
- 泡打粉：少许
- 清水：适量
制作面团🥟
- 将面粉、糖粉、泡打粉混合均匀。
- 加入猪油和鸡蛋,揉成光滑的面团。
- 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜,醒发20分钟。
处理莲子🌼
- 将莲子去心,洗净备用。
- 可以将莲子蒸熟,这样更容易与面团混合。
制作莲花形状🌺
- 将醒发好的面团分成若干小份。
- 取一份面团，擀成圆形,包入莲子。
- 将包好的面团轻轻搓成莲花形状。
蒸制🍲
- 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后,将莲花花糕放入蒸笼。
- 蒸制时间为15-20分钟,具体时间根据花糕的大小和厚度调整。
出锅与冷却🍳
蒸好的莲花花糕取出,稍微冷却后即可食用。
小贴士：
- 莲子可以选择新鲜的，也可以使用干莲子,但需提前泡发。
- 面团不宜太硬,否则蒸出来的花糕口感会不够松软。
- 蒸制时，火候不宜太大,以免花糕表面焦糊。
通过以上步骤，相信你一定能蒸出一块色香味俱佳的莲花花糕，和家人朋友一起分享这份甜蜜与美好吧！🎉🍵
