🍽️酱蒸毛蟹🦀，美味又简单，快来看看毛蟹的做法吧！
毛蟹,又称梭子蟹，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，就为大家介绍一道简单又美味的酱蒸毛蟹的做法，让我们一起感受这道美食的魅力吧！🌟
🌿【食材准备】
- 毛蟹2只（约500克）
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 葱1根
- 酱油1汤匙
- 花椒粉适量
- 花雕酒1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 毛蟹清洗干净，剪去蟹脚，去掉蟹鳃和蟹胃，然后用刀背轻轻拍打蟹身，使其肉质更容易入味。2️⃣ 生姜、大蒜分别切成末，葱切成小段。3️⃣ 锅中放入适量水，加入姜片、葱段，烧开后放入毛蟹，焯水约3分钟，捞出备用。4️⃣ 取一只盘子，将焯水后的毛蟹放入盘中，撒上花椒粉、盐，腌制10分钟。5️⃣ 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入酱油、花雕酒，翻炒均匀。6️⃣ 将炒好的酱料均匀地淋在毛蟹上，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
🍽️【小贴士】
- 毛蟹在购买时,最好选择新鲜的，蟹身饱满、颜色鲜艳的为佳。
- 蟹鳃和蟹胃是蟹的消化器官,含有较多的细菌和杂质，所以一定要去掉。
- 蒸毛蟹时,时间不宜过长，以免蟹肉变老，口感变差。
🥘【酱蒸毛蟹】这道美食，口感鲜美，酱香浓郁，是一道色香味俱全的家常菜，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的毛蟹！🍢🌶️
