豆豉蒸腐竹家常做法🍲
腐竹是中国传统的豆制品之一,口感爽滑，营养丰富，搭配豆豉一起蒸制，更是家常菜中的美味佳肴，下面就来分享一道豆豉蒸腐竹的家常做法，简单易学，保证让你食欲大开！
【材料】
- 腐竹 100克
- 豆豉 30克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【步骤】1️⃣ 准备材料：将腐竹提前用清水泡发，切成约5厘米长的段；青红椒切成丝；葱切段，姜切片。
2️⃣ 豆豉处理：将豆豉洗净，用刀剁碎，备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入葱姜爆香。
4️⃣ 下豆豉翻炒：将剁碎的豆豉放入锅中，小火翻炒至香味浓郁。
5️⃣ 加腐竹翻炒：将泡发好的腐竹放入锅中，与豆豉一起翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入适量酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调味料的味道。
7️⃣ 加青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
8️⃣ 蒸制：将炒好的腐竹和青红椒盛出，放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。
9️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，热腾腾的豆豉蒸腐竹就可以出锅啦！
【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 豆豉的味道比较重,根据个人口味适量添加。
- 腐竹不宜炒得太久,以免变硬。
这样一道美味的豆豉蒸腐竹就做好了,简单几步，就能在家里享受到这道家常菜的美味，快快动手试试吧！🍲🥢🍃
