蒸粉丝秋葵是一道美味又健康的菜肴,它将粉丝的爽滑与秋葵的鲜嫩相结合,口感十分清爽,下面,我将分享一些蒸粉丝秋葵的做法窍门,让你轻松做出这道佳肴。
🥢准备食材:
- 粉丝:1 把
- 秋葵:6 根
- 蒜:3 瓣
- 红辣椒:1 个
- 生抽:2 勺
- 蚝油:1 勺
- 香油:半勺
- 食用油:适量
🥢制作步骤:
- 将粉丝用温水泡软,大约需要 15 分钟,如果时间充裕,也可以将粉丝用冷水泡发,这样口感更好。
- 处理秋葵,秋葵洗净后,用刀将其切成小段,切的时候要小心,不要切到手。
- 准备蒜蓉,将蒜切成末,然后放入碗中备用,如果你喜欢吃辣,可以加入一些切碎的红辣椒。
- 调酱汁,在另一个碗中,加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、半勺香油和适量清水,搅拌均匀,使酱汁充分融合。
- 蒸煮,将泡软的粉丝铺在盘子底部,然后将切好的秋葵放在粉丝上,将蒜蓉和酱汁均匀地淋在秋葵上。
- 蒸煮,锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中,大火蒸约 8-10 分钟,直到秋葵变软熟透。
- 出锅,取出蒸好的粉丝秋葵,撒上一些葱花作为装饰。
- 热锅凉油,将适量食用油倒入锅中,开小火加热至油微微冒烟。
- 淋油,将热油淋在蒜蓉和葱花上,激发出香味。
🥢注意事项:
- 粉丝的选择:蒸粉丝秋葵时,最好选择细粉丝,这样更容易蒸熟,口感也更好。
- 秋葵的处理:秋葵表面有一层细小的绒毛,清洗时要仔细,以免残留农药,切秋葵时,要将头部和尾部切除,这样口感更好。
- 蒸制时间:蒸粉丝秋葵的时间不宜过长,否则粉丝会变得黏糊,影响口感,一般蒸 8-10 分钟即可。
- 调味:酱汁的调配可以根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的可以多加一些辣椒,喜欢清淡口味的可以少加一些生抽。
通过以上的做法窍门,相信你可以轻松制作出美味可口的蒸粉丝秋葵,这道菜不仅简单易做,而且营养丰富,是一道非常适合家庭享用的菜肴,赶紧试试吧!