食堂蒸箱蒸花卷是一道美味可口的传统中式面点,它的外观精致，口感松软，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下食堂蒸箱蒸花卷的做法。
所需材料：
- 中筋面粉：500g
- 水：260g
- 酵母：5g
- 细砂糖：10g
- 葱花：适量
- 盐：5g
- 油：20g
制作步骤：
将中筋面粉、水、酵母、细砂糖放入厨师机中，搅拌成光滑的面团，将面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,揉出气泡，然后分成若干个小面团，将小面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的盐和葱花。
将擀好的薄片从一端卷起,卷成一个长条，将长条切成若干个小段。
将切好的小段两端向中间对折,捏紧，形成花卷的形状，将花卷放在蒸箱的蒸架上，进行二次发酵，约 15-20 分钟。
发酵好的花卷放入蒸箱中,蒸 15-20 分钟即可，蒸好的花卷取出，晾凉后即可食用。
食堂蒸箱蒸花卷的做法简单易学,大家可以尝试在家制作。